外国人観光客にもオススメのコース - 熊本の海鮮・魚介、郷土料理の居酒屋
外国人観光客にもオススメのコース
※すべてのコース、飲み物は別料金になります
※ご予約は2名様～・3日前までにお願いします
おすすめコース
「菜食」料理を探している方必見の限定特別コース
ベジタリアンコース（全8品）4,000円（税込）
ベジタリアンの語源は、ラテン語の「vegetus※健康で、生命力豊かな人」。
＂菜食"は生命力を取り戻すための、有効な方法のひとつともいわれています。
☆「ヴィーガン」の方にもご利用いただける献立になっております。
『提供店舗：写楽』
〈おしながき一例〉
- 前菜三種盛合せ【さつま芋蜜煮/もみじ人参（ダシ炊き）/菊花蕪（酢の物）】
- 熊本産 大根の天ぷら 和風あんかけ
- 季節野菜のテリーヌ
- 大豆の鶏唐もどき/野菜と木の子の天ぷら二種盛り
- ベジタリアン麻婆豆腐
- 大豆と玉ねぎのベジタリアンハンバーグ
- 稲荷寿司と旬菜のにぎり二種盛合せ
- 旬のフルーツ盛合せ
※仕入れ状況により内容は多少異なります
【Vegetarian Courses（All 8 dishes）】4,000 yen per Person. Drinks Paid Separately.
[Menu]
1. 3 Assorted Plate Appetizers
- Sweet Potato Compote
- Momiji Carrots
- Pickled Chrysanthemum Turnips
2. Local Kumamoto Radish Tempura with Japanese-style Kudzu
3. Seasonal Vegetable Terrine
4. Tang-Style Mock Chicken Tofu/Vegetable and Mushroom Tempura 2 Assorted Plate Dishes
5. Vegetarian Mapo Tofu
6. Veggie Burger (soy and onion based)
7. Inarizushi and Seasonal Vegetable Rice Balls
8. Seasonal Fruit Plate
- There Are Also Vegan Options Provided
- If Purchasing Jointly, the Amount of Food Will Vary
創作精進料理コース（全8品）4,000円（税込）
肉・魚・卵などを使わずにつくったベジタリアン向けの和風料理です。
写楽では伝統の精進料理をベースに、大豆たんぱくや、豆腐、きのこ等を活用して、まるでお肉を使っているかのような唐揚や麻婆豆腐をあっと驚く方法で作った創作精進料理をご提供しております。
☆ベジタリアンコースとの違いは、五葷（ごくん）「ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、あさつき」に至るまで使用していません。
『提供店舗：写楽』
〈おしながき一例〉
- 前菜三種盛合せ【さつま芋蜜煮/もみじ人参（ダシ炊き）/菊花蕪（酢の物）】
- 刺身こんにゃく酢味噌添え
- 熊本産 焼きナス田楽
- 精進風麻婆豆腐（にんにく不使用）
- 大豆の鶏唐もどき/野菜と木の子の天ぷら二種盛り
- 精進風チンジャオロース
- 稲荷寿司と旬菜にぎり二種盛り
- 旬のフルーツ盛合せ
※仕入れ状況により内容は多少異なります
【Creative Vegetarian Courses（All 8 dishes）】4,000 yen per Person. Drinks Paid Separately.
[Menu]
1. 3 Assorted Plate Appetizers
- Sweet Potato Compote
- Momiji Carrots
- Pickled Chrysanthemum Turnips
2. Miso with Pickled Tofu and Konjak
3. Local Kumamoto Roasted Eggplant Kabob
4. Vegetarian Mapo Tofu (Without Garlic)
5. Tang-Style Mock Chicken Tofu/Vegetable and Mushroom Tempura 2 Assorted Plate Dishes
6. Vegetarian Ginger Oros (Pepper Steak)
7. Inarizushi and Seasonal Vegetable Rice Balls
8. Seasonal Fruit Plate
- Gokun-free
- If Purchasing Jointly, the Amount of Food Will Vary.
ムスリムの方にも安心して楽しんでいただけるコース
ムスリムフレンドリーコース（全9品）5,000円
豚肉・アルコール不使用。その他のお肉は、ハラール認証食肉を使用しています。
醤油は、大正8年創業の「橋本醤油」のノンアルコール・ノンポーク醤油をご用意しております。
郷土のおいしさが詰まった和食のムスリムフレンドリーコースは、日本人から見ても垂涎ものの豪華な内容です。
ムスリムの方も安心して熊本ならではの美味をお楽しみください。
〈おしながき一例〉
- 季節野菜の胡麻正油和え
- 天草直送 朝獲れ鮮魚の刺身盛合せ
- ハラル認証鶏の岩塩ハーブ焼
- 大根、水菜ときのこの有機野菜サラダ 柚子ドレッシングがけ
- 天ぷら盛合せ
- 海鮮旨煮と根菜の炊き合わせ
- ぷりぷりエビチリ
- 鶏きのこ御飯
- 白玉ぜんざい
※豚・アルコール不使用
※仕入れ状況により内容は多少異なります
【Muslim-Friendly Menu（All 9 dishes）】5,000 yen per Person
[Menu]
1. Seasonal vegetables with sesame seeds and soy sauce
(Spinach, enoki mushroom, carrot, sesame, sugar, soy sauce)
2. Freshly caught sashimi assortment, straight from Amakusa
(Horse mackerel, tuna, amberjack, sea bream, octopus)
3. Organic daikon radish, mizuna and mushroom salad
(Daikon, mizuna, mushroom, yuzu citrus & pepper, salt, chili pepper, oil)
4. Halal chicken grilled with rock salt and herbs
(Chicken thigh, onion, red leaf lettuce, lemon, rock salt, pepper, garlic, thyme, celery, oregano)
5. Assorted tempura
(Shrimp, kibinago, shiitake mushroom, carrot, green pepper, eggplant, sesame, salt)
6. Sweet stewed seafood and root vegetable takiawase
(Squid, asari clam, daikon, kabocha squash, carrot, sugar, soy sauce)
7. Ebi-chili (spicy shrimp)
(Shrimp, ginger, chili pepper, green onion, potato (starch), salt, bok choi)
8. Rice with chicken and mushrooms
(Hinohikari rice grown in Kumamoto, halal chicken, shimeji mushroom,
enoki mushroom, shiitake mushroom, carrot, green onion, soy sauce, sugar)
9. Shiratama zenzai - sweet red bean soup with mochi
(Mochi rice flour, salt, red bean)
- If Purchasing Jointly, the Amount of Food Will Vary
[Ingredients］
Soy Sauce: Manufacturer: Hashimoto Soy Sauce GSK
Product name: Koikuchi Shoyu, Usukuchi Shoyu (alcohol-free, pork-free)
Cooking Oil: Soybean oil, rapeseed oil
Salt: Natural Amakusa salt
- No fermented products used (sweetened sake, alcohol, fermented soybean paste)
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